好吃只是入口，記憶才是理由

食品要被記住，而不是只被吃

很多食品品牌在做食品業行銷時，都有一個很現實的困境：產品真的不差，原料也講究，試吃的人都說好吃，但銷售就是卡在那裡。

上架平台、跑市集、找通路、打廣告，什麼都試過，最後卻發現一件事：客人記得你「好吃」，卻記不得你是誰。

這不是你不努力，也不是市場不懂吃，而是你現在做的，多半還停在「賣產品」，還沒有真正進到「做品牌」。而在今天的市場，好吃，真的只是一張入場券。

為什麼「好吃」已經不夠了？

站在消費者的角度，他們每天接觸到的食品選項，遠比過去多得多。
同一個品類，可能一次就跳出十幾個選擇，每個都寫著：

• 嚴選原料
• 手工製作
• 不添加防腐劑
• 用心堅持品質

這些話沒有錯，但問題是：大家都在說一樣的事。

當所有品牌都只在比「誰比較好吃」「誰比較便宜」，消費者最後只能用最簡單的方式做決定：價格、促銷、折扣。

這也是為什麼很多食品品牌在食物行銷上，會不斷被拉進價格戰，卻很難培養真正穩定回購的客人。

食品品牌真正該賣的，是「為什麼是你」

市場從來不是不買食品，而是不知道為什麼要選你。

對消費者來說，食品不是只解決一餐而已，它往往連結著：

• 生活習慣
• 安心感
• 記憶與情緒
• 對某種價值的認同

但多數食品品牌在做食品業行銷時，只停留在規格與產品層面，卻沒有把這些「感受層」說出來。

結果就是：客人吃過、說不錯，卻沒有理由非你不可。

食品品牌不是沒有故事，是故事沒有被說對

很多老闆會說：「我們沒有故事啦，我們就只是認真做產品。」但實際上，每一個能長期存在的食品品牌，一定都有故事。只是這些故事，常常被埋在老闆的腦袋裡，沒有被整理成市場聽得懂的語言。

例如：

為什麼你選這個原料，而不是更便宜的？

為什麼這道工法你堅持多花時間？

為什麼你寧願少賺一點，也不做某些調整？

這些選擇，本身就是品牌靈魂。
只是如果沒有被整理出來，市場永遠只會看到成品，而不是你的價值。

玖叁在做的，是幫食品品牌「抓出記憶點」

玖叁在協助食品品牌做食品業行銷與食物行銷時，從來不是先問「你要賣什麼」，而是先釐清三件事：

• 客人為什麼會記得你，而不是隔壁那一家
• 你的產品，解決的是哪一種生活場景
• 你的堅持，能不能被一句話說清楚

我們會把原本散落在產品介紹、老闆訪談、包裝文案裡的資訊，一一拆解，找出真正能留下記憶的關鍵。不是幫你「編故事」，而是幫你把已經存在的故事說對位置。

故事化，不是感性，是降低選擇成本

很多人誤會品牌故事就是情緒勒索或過度包裝。但實際上，在食物行銷裡，故事的真正作用，是幫消費者更快做決定。

當一個品牌能清楚說出：

• 它適合誰
• 它解決什麼問題
• 它為什麼值得被記住
• 消費者就不需要花那麼多力氣比較。

這也是為什麼，真正做得長久的食品品牌，反而不需要天天促銷，因為市場已經知道「你在什麼位置」。

記憶，才是回購真正的起點

一次性的銷售，靠的是好奇；長期的回購，靠的是記憶。

當客人下次再看到你的品牌時，腦中浮現的不是「之前好像吃過」，而是：

• 那是我會想再買的味道
• 那是符合我價值的選擇
• 那是我願意推薦給別人的品牌

這時候，你的食品業行銷才真正開始發揮效果。

如果你現在卡住，問題往往不在產品

如果你發現：

• 產品一直被稱讚，卻很難累積固定客群
• 行銷做了不少，但回購始終不穩
• 品牌講了很多，市場卻記不住重點

那問題通常不是你不夠好，而是你的故事，還沒有被整理成「能被記住的樣子」。

食品不是只要好吃，而是要讓人記得，為什麼下次還要選你。

歡迎加 LINE，了解適合食品業的品牌與行銷規劃方向。讓你的原料、工法與堅持，不只被吃過，而是被記住、被回頭選擇。

關於戴卡洛

戴卡洛從事行銷領域已經超過 20 年，從實體活動企劃、公關廣告到社群行銷，擁有豐富的執行經驗，能夠提供客戶全盤性的行銷策略。也因為橫跨傳統媒體到數位時代，讓戴卡洛具備宏觀的視角，更容易協助品牌主在各個經營階段，找出問題、有效解決、往前推進。

後續更創立玖叁創意行銷有限公司，網羅各種行銷專業的好手，希望幫助更多品牌經營者，善用資源、有計畫的執行，讓行銷帶來有感的改變。行銷講師 ＃社群達人 ＃專業闆娘